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海带炖猪蹄的做法步骤

1.猪蹄洗净对半剖开，凉水入锅紧一下

2. 紧好后取出切成几块

3.再放回锅中，焯煮出血沫

4.捞出猪蹄洗净，锅内重新加水，放入猪蹄后加入姜、八角、花椒、料酒和老抽；大火烧开后转小火炖煮，约半小时后加入盐

5.取袋装海带丝清洗几遍后浸泡

6.黄豆也浸泡，备用

7.待猪蹄炖至能用筷子戳进去的时候，放入黄豆

8.再加入海带丝，炖至软烂即可

小窍门&温馨提示

时间充裕的话就这样小火慢炖最好，如果没有这么多时间，可以先用高压锅把猪蹄压制10分钟，取出后再放炖锅中加入黄豆和海带丝煮烂就可以了；